BBNC01828.
Šokolaadi sulataja BNC 1,5 liitrit 110,66 € sis. KM
Tagasi tootenimekirja
BNC01832-2
Roostevabast terasest vann 3,8 liitrisele šokolaadisulatajale 14,76 € sis. KM
Uus
BNC01829.
BNC01829-1.
BNC01829-2.
BNC01829-3
Click to enlarge
    BNC01829.
    BNC01829-1.
    BNC01829-2.
    BNC01829-3

    Šokolaadi sulataja BNC 3,8 liitrit

    Brand

    BrandNewCake
    Tootekood: BNC01829

    184,00 € sis. KM

    BrandNewCake šokolaadi sulatajaga (3,8 l) saate šokolaadi täpselt ja kontrollitult sulatada ning temperdada. Masinal on kuvertüüri jaoks sulatusvann, mis koosneb eemaldatavast roostevabast terasest nõust ja kaanest. Temperatuuri saab seadistada vahemikus 0–60 °C, mis võimaldab töötada igat tüüpi šokolaadiga õiges temperatuurivahemikus

    See masin on ideaalne trühvlite, bonbonide, šokolaadikaunistuste, küpsiste, kpulgakookide või maiustuste (maasikad ja teised puuviljad) katmiseks šokolaadiga. Õige temperatuuri kasutamine annab šokolaadile kauni läike ja krõbeda tekstuuri.

    Võimalik on juurde osta roostevabast terasest lisanõu (BNC01832) ja kaas (BNC01833), mis teeb mugavaks erinevate šokolaadiliikide vahetamise ja suurendab kasutusmugavust.

    Küsi infot
    Add to compare
    Lisa lemmikutesse
    2 Inimest vaatavad seda toodet!

    Kirjeldus

    Šokolaadi tempererimine

    1. Jagage šokolaad: Võtke kogu šokolaadist umbes 2/3 ja pange see roostevabast terasest kaussi. Ülejäänud 1/3 jätke hilisemaks lisamiseks.

      • Näiteks: kui teil on 600 g šokolaadi, pange 400 g kaussi ja 200 g kõrvale.

    2. Sulata šokolaad: Seadke temperatuuri 45 °C ja sulgege kaas. Veenduge, et temperatuur ei ületaks 50 °C, sest muidu võib šokolaad kõrvetada. Segage aeg-ajalt.

    3. Jahutamine lisamisega: Kui šokolaad on sulanud ja saavutanud 45 °C (see võtab umbes 30–60 minutit), võtke kauss temperdamismasinast välja ja seadke masin töötemperatuurile*. Lisage kaussi ülejäänud šokolaad (näiteks 200 g) ja segage hoolikalt, et sulanud šokolaad jahtuks. Šokolaad peaks jahtuma 26–28 °C-ni.

    4. Viimane kuumutamine: Kui kogu šokolaad on sulanud ja saanud ühtlase konsistentsi, asetage kauss tagasi temperdamismasinasse ja kuumutage töötemperatuurini*. Šokolaad on nüüd valmis kasutamiseks.

    Töötemperatuurid šokolaadi tüübi järgi:

    • Valge šokolaad: 28–29 °C

    • Piimašokolaad: 30–31 °C

    • Tume šokolaad: 31–32 °C

    ✅ Ainult täpsete temperatuuride saavutamisel tekib šokolaadile ilus läige ja see tahkestub korralikult. Nendel temperatuuridel segunevad suhkur, kakaovõi ja kakaomass ideaalselt.

    Tehnilised andmed:

    • 220–240 V, 50/60 Hz, 80 W
    • Eemaldatav roostevabast terasest nõu ja kaas
    • Reguleeritav temperatuur: 0–60 °C
    • Mõõtmed: 42 x 24 x (kõrgus) 13,5 cm