Polükarbonaadist šokolaadikommi vorm Étolie by Julien Alvarez 21MA1067

Étolie pralinee oli inspireeritud tähtaniisist; see puuvili esindab sihikindlust ja julgust – väärtusi, mis peegeldavad kondiitrikokk Julien Alvarezi isiksust.

Julien Alvarez on Maison Ladurée juhtiv kondiiter. Tema karjäär suurepärase kondiitrina sai alguse siis, kui ta liitus 2014. aastal Pariisi poolsaarega, seejärel sai 2016. aastal Café Pushkini tegevkondiitriks. Kuid just Éric Frechoniga koos töötavas The Bristolis sai tema maine juured ja temast sai üks. oma põlvkonna andekamatest kokkadest.

• vormi mõõt 275 x 175 mm

• kommi mõõt 38 x 38 mm

• kommi kõrgus 15 mm

• kommi kaal 12,5 g

• vormil kokku 15 pesa